Abbiamo già accennato alla differenza tra i luppoli utilizzati nelle birre di stile inglese e quelli impiegati nelle birre americane. Ora entriamo più a fondo nella questione e capiamo perché i luppoli americani hanno avuto un impatto così importante nel mondo della birra.
Se vuoi assaggiare dal vivo le caratteristiche dei luppoli americani, abbiamo creato una selezione dedicata: il Box Luppoli Americani, pensato per esplorare aromi agrumati, resinosi e intensi attraverso birre artigianali selezionate.
Se vuoi saperne di più su questo genere di birre, guarda questo video!
Breve storia dei luppoli americani
Siamo nel XIX secolo, sulla West Coast degli Stati Uniti d’America.
Con la fine del proibizionismo, questa vasta area — che comprende Washington, California e Oregon — si rivela perfetta per la coltivazione del luppolo.
In poco tempo, il luppolo diventa una delle colture più redditizie della costa ovest. Le condizioni naturali e climatiche favoriscono una crescita rapida e su larga scala.
Perché i luppoli americani hanno avuto così successo
Il successo dei luppoli americani nasce da una differenza concreta rispetto a quelli utilizzati nelle birre britanniche. La chiave sta nella parte resinosa della pianta.
La resina, fondamentale per la conservazione del luppolo, è molto più abbondante nelle varietà americane rispetto a quelle europee. Questa caratteristica ne facilita l’utilizzo e ne accelera la diffusione nel panorama brassicolo.
Ricerca e sviluppo: il ruolo dell’Università dell’Oregon
Un contributo decisivo arriva dal mondo accademico.
Le ricerche condotte dall’Università dell’Oregon portano allo sviluppo di numerose varietà di luppolo americano.
Tra queste emerge la più celebre: il Cascade, destinato a diventare un punto di riferimento per intere generazioni di birrai.
La Yakima Valley e le condizioni ideali per il luppolo
Anche il territorio gioca un ruolo fondamentale.
La Yakima Valley rappresenta oggi la più grande area di coltivazione del luppolo negli Stati Uniti.
Durante l’estate, le giornate superano le 16 ore di luce solare. Le piogge sono rare, ma l’irrigazione è garantita dal bacino idrico del fiume Yakima. Senza questa risorsa, la coltivazione del luppolo non sarebbe stata possibile.
Profili aromatici: la vera rivoluzione dei luppoli americani
Oltre agli aspetti agricoli e scientifici, c’è un elemento decisivo: l’aroma.
I luppoli americani offrono profili aromatici completamente nuovi. Freschi, agrumati, intensi. Portano una ventata di novità nel mondo brassicolo dell’epoca e aprono la strada a stili e interpretazioni inedite.
È da qui che nasce quella che oggi conosciamo come la vera Rivoluzione del luppolo.
Cosa troverai nella Box
Sei birre diverse, due per tipologia (12 in totale)
- APA
- American IPA
- Double IPA
- White IPA
